Сколько зарабатывает бармен
После тяжелой трудовой недели наступает вечер пятницы, когда так хочется зайти в клуб или бар и немножко расслабиться. Хочется, чтобы коктейль был вкусным, бармен внимательным, а вечер зажигательным. Мастерство бармена часто привлекает в заведение клиентов.
В чем же состоят профессиональные обязанности специалиста по коктейлям? Какие плюсы и минусы имеет эта профессия? Сколько может заработать бармен в месяц? Получает ли бармен какие-то бонусы, есть ли профессиональные риски?
Профессиональные обязанности
Работа бармена заключается в умении быстро и красиво приготовить коктейль. Кроме этого, ему необходимо хорошо разбираться в спиртных напитках и правильно подбирать для них посуду. Бармен призван помогать клиентам заведения делать правильный выбор коктейлей. Бармену нужно быть креативным, артистичным, обладать хорошей реакцией и чувством юмора. Еще людям этой профессии пригодится знания психологии людей.
Для того чтобы достигнуть успеха в данной профессии для начала нужно устроиться в любой бар в качестве помощника бармена. Конечно, такая работа большой зарплаты не принесет. На первых порах в месяц можно заработать 18-20 тыс. руб. За то можно получить бесценный опыт, который впоследствии принесет хорошие дивиденды.
Есть возможность получить профессию, обучаясь в школе барменов. Но для этого нужно будет потратить свои деньги, так как бюджетных мест по этому направлению обучения просто не существует. Двухнедельное обучение обойдется в 15-20 тыс. руб.
Выбирая профессию бармена, следует помнить, что это тяжелый труд, который требует от человека хорошего физического и психологического здоровья. Хороший бармен должен быть готов к постоянному профессиональному развитию. Чтобы быть востребованным специалистом, нужно быть в курсе последних тенденций и новинок в питейном деле и постоянно совершенствовать свое мастерство. Только тогда работа бармена будет приносить хороший доход и удовольствие от работы.
Стоит отметить, что хорошего бармена часто ждет хороший карьерный рост, сначала в администраторы, а потом и в управляющие заведения. У людей этой профессии есть реальная возможность открыть свой бизнес в этом направлении, ведь они знают все нюансы изнутри, умеют чувствовать своих клиентов, предугадывать их желания и понимать настроение. А это реальная возможность повысить и свой социальный и материальный статус.
От чего зависит зарплата бармена
Заработок бармена складывается из двух основных частей. Это оклад и чаевые. Что же влияет на уровень зарплаты специалистов этой профессии? Прежде всего, это опыт работы. На первых порах бармен за свою работу будет получать в месяц не больше 25 тыс. руб. А вот опыт от 1 года повышает заработок до 30-35 тыс. руб.
Кроме того, зарплата бармена определяется:
- Место работы. Если повезет устроиться в модное заведение или в бар на круизный лайнер, то доходы будут значительно выше, чем у работников недорогих клубов.
- Режим работы заведения. Если бар работает до 22-23 часов, то зарплаты высокими не будут. А вот в ночных клубах, которые работают с клиентом до утра, заработки барменов будут значительно выше.
- Уровень квалификации. Чем выше квалификация бармена, тем выше его заработная плата. Люди готовы платить хорошему специалисту не только за хорошо приготовленный напиток. Они готовы платить за мастерство и искусство профессионалу, который не просто смешивает напитки, а устаревает из этого увлекательные шоу.
- Место жительства. В мегаполисах потребность в высококлассных барменах намного выше, так как здесь сосредоточено множество развлекательных заведений. В провинции заведения такого уровня практически отсутствуют. Да и жители маленьких городов не имеют возможности потратить большие деньги на коктейли и развлечения. Значит, уровень доходов барменов небольших городов будет намного скромнее, чем их коллег из столичного региона.
Зарплаты барменов московских заведений
Бармены Москвы региона зарабатывают 30-80 тыс. рублей в месяц. Среднемесячный доход составляет 50 тыс. руб., что значительно превышает средние зарплаты барменов в других городах России.
Потребность в барменах в Москве невысока, примерно 300 вакансий в месяц. Большая часть работодателей готовы платить работникам бара 30-40 тыс. руб. ежемесячно. 30% предложений – 40-50 тыс. руб. в месяц. Предложения с максимальными показателями зарплат (8%) – 70-80 тыс. рублей.
Стоит отметить, что бармены Москвы кроме фиксированного оклада получают вполне приличные чаевые, которые могут составлять до 60% от месячного дохода, т.е. 20-40 тыс. руб. Особенно хорошие чаевые бармен получают в пятницу и субботу. Их размер может достигать 5-7 тыс. руб. за смену. Таким образом, среднемесячный доход московского бармена составляет 60-120 тыс. руб., включая чаевые.
Зарплаты в других городах России
Бармены в регионах России зарабатывают значительно меньше, чем в Москве. Так, коллеги из Санкт-Петербурга в среднем зарабатывают 20-70 тыс. рублей. Рынок вакансий существенно ниже московских показателей, всего 30-40 предложений в месяц. В основном работодатели ищут специалистов с оплатой в пределах 45-50 тыс. рублей. Максимальные зарплатные предложения – 70-80 тыс. руб. (3%). Все вакансии открыты только для специалистов со стажем не менее 1-3 лет.
Барменов в Сочи ждут в клубах и ресторанах на оклад в размере 20-90 тыс. руб. Основная часть вакансий обещает соискателям зарплату 30-35 тыс. руб., а для претендентов на ежемесячный доход в 70-90 тыс. руб. предъявляются требования высокого уровня владения английским языком.
В Тюмени, Казани и Саратове барменам работодатели готовы платить от 20 до 35 тыс. рублей в месяц. Зарплаты работников бара в Новосибирске, Омске, Красноярске в пределах 15-35 тыс. рублей. Самые низкие зарплаты у барменов в Пензе, Твери, Ульяновске, Уфе – 15-20 тыс. руб.
Таким образом, средние зарплаты барменов в России составляют 30-35 тыс. руб., что соответствует средним зарплатам по экономике страны. Так как достоверные данные по величине чаевых отсутствуют, то и трудно говорить об истинных заработках людей этой профессии.
Необходимо отметить, что большой популярностью пользуются шоу, которые устраивают у барной стойки специалисты высокого уровня. Чаще всего оплата таких представлений осуществляется по договоренности и за каждое представление. По неофициальным данным за шоу с жонглированием бутылками, бармен получает 2-2,5 тыс. руб. Следует учитывать риски, связанные с утратой бутылок и их содержимого. За вечер профессионалы экстра-класса могут заработать до 50 тыс. руб.
Заработки барменов в других странах мира
- В США специалисты по приготовлению коктейлей имеют весьма приличные доходы. Данных о месячных зарплатах барменов в Штатах нет, но известно, что за ночную смену их заработок может составлять 100-300 долларов (6-18 тыс. руб.). Годовые доходы американских барменов колеблется в пределах 80-85 тыс. долларов (4,8 – 5 млн. руб.) или 400 тыс. руб. в месяц. Это существенно превышает доходы барменов в России.
- В Германии среднемесячные доходы барменов составляют 700-800 евро (50-60 тыс. руб.), что соответствует заработкам московских барменов и выше средней зарплаты российских коллег почти в 2 раза.
Выход на пенсию
Размер пенсионного обеспечения специалистов бара определяется длительностью трудового стажа, размером заработной платы и суммы страховых взносов. Средние пенсии барменов – 12-15 тыс. руб. Хотя вряд ли существуют люди, которые уходят на пенсию с этой должности.
Зарплата и другие доходы бармена
Бармен — востребованная и актуальная профессия на сегодняшний день, так как сфера развлечений и общественного питания является одной из стремительно развивающихся в России. Обычно на эту должность претендуют молодые мужчины, но в последнее время модные заведения с удовольствием принимают и женщин, чтобы добавить заведению индивидуальности.
Сколько зарабатывает бармен: составляющие зарплаты
Бармен — специалист в сфере обслуживания, поэтому его заработок всегда состоит из нескольких частей:
- Оклад, обычно платят почасово.
- Премия.
- Чаевые. По словам работников сферы общепита, это самая большая часть. Иногда чаевые превышают все официальные выплаты, при этом такой доход нигде не учитывается.
Сколько получает бармен в месяц? Это зависит от заведения, в котором он работает, количества смен и рабочих часов, количества посетителей и профессионализма работника — от него будет зависеть размер чаевых.
Бармен — человек из обслуживающего персонала, но его работа обычно ценится больше, чем работа официантов. Хороший бармен скорее приравнивается к хорошему повару, если человек справляется со своей задачей, создает авторские напитки, умеет войти в контакт с гостями и сделать из приготовления и подачи коктейля шоу — гости начнут ходить к нему, в каком бы заведении он не работал. Может показаться, что работа бармена в ночном клубе или ресторане – простая и приятная, но это не так. Часто приходится не спать сутками, работать на праздники, а доход на 90% зависит от работоспособности и навыков человека.
–
От чего зависит, сколько зарабатывает бармен в России?
Размер зарплаты такого специалиста будет зависеть от региона (разброс ценников по России очень большой), собственных навыков, опыта работы, уровня компании работодателя и популярности заведения у гостей.
В работе на баре важна и техника, и творческая составляющая, чтобы стать хорошим специалистом в этой среде, недостаточно уметь мастерски создавать классические коктейли и вежливо общаться с посетителями. От уровня владения искусством, будет зависеть востребованность специалиста, а значит и зарплата бармена в Москве и других регионах.
Средний заработок бармена в заведениях разного типа
Изучив рынок предложений от работодателей, можно сказать, что средняя зарплата бармена в 2022 году колеблется в пределах 25 000 – 40 000 рублей. Это ставка, размер чаевых никто гарантировать не может.
Зарплаты в ночных клубах. Считается, что ночные смены оплачиваются более щедро, но в работе бармена это правило не действует. При условии работы в ночном клубе, зарплата будет зависеть от сезонности, обычно средний оклад в период с начала года до середины мая составляет 25 000 рублей. В мае обычно зарплата увеличится на 5-10 000 рублей, а летом посетителей больше, работы прибавляется, а оклад бармена растет до 50-60 000 рублей в месяц.
В ресторанах и кафе ставка одинакова весь год, здесь не так заметна сезонность бизнеса.
Зарплата в Москве и регионах
Москва и СПБ — самые дорогие города России, уровень зарплат здесь выше, чем в регионах. Так, заработки барменов в Москве в среднем составляют 30 000 – 50 000 рублей, но можно найти место с окладом 80 000 рублей.
В СПБ представители этой профессии ценятся не меньше, чем в столице, в городе множество баров, клубов и ресторанов для местных и приезжих. Но зарплата бармена в Санкт-Петербурге несколько ниже, чем в столице. В среднем официальный оклад составит 40 000 рублей в месяц.
Это самые высокие показатели по России, в других крупных городах зарплаты меньше. Например, средний показатель в Екатеринбурге составляет 30 000 рублей, в Казани — 25 000 рублей, в Новгороде — 28 000 рублей. По остальным крупным городам страны суммы примерно такие же.
Какие чаевые обычно у барменов?
Профессия подразумевает общение с людьми, а значит есть возможность расположить их к себе. От личной харизмы, профессионализма, контингента и уровня заведения будет зависеть размер чаевых. В крупных заведениях столицы эта сумма порой превышает оклад. При чем, она не облагается налогом и полностью переходит в руки к специалисту. Усредненный показатель чаевых — 15-20% от суммы зарплаты. Чем популярнее заведение — тем больше сумма чаевых.
Как стать барменом?
Узнав, сколько платят бармену в Москве, многие молодые люди хотят освоить эту специальность. Некоторые бары и кафе берут на стажировку новичков без опыта и обучают самостоятельно, но такой подход практикуют только малоизвестные, небольшие заведения. Уровень зарплаты будет более низким. Также можно пойти в известное место без опыта, и практиковаться там без зарплаты вовсе, или устроиться на должность официанта, чтобы понять сферу изнутри.
Чтобы получить работу в престижном месте и сразу же начать зарабатывать, рекомендуется пройти курсы или школу барменов. Изучайте отзывы, рейтинги, спрашивайте у барменов в любимых заведениях, где они учились мастерству. Обычно обучение в школе занимает 2-3 месяца, после чего выпускники получают дипломы и могут устраиваться на работу.
Рекомендуем эти статьи:
Какие требования выдвигают к соискателям?
В вакансии на роль бармена от кандидатов требуется:
- Опыт на курсах или баре.
- Знание основных видов коктейлей и видов алкоголя.
- Наличие медицинской книжки.
- Общительность, вежливость, доброжелательность.
Предпочтение отдается молодым мужчинам, но иногда принимают и девушек. При наличии опыта работы, возраст не станет помехой для устройства в престижное место.
Профессия бармена — востребованная, престижная и хорошо оплачиваемая. Если офисная работа по стандартному графику не подходит вам, вы можете попробовать свои силы в сфере развлечений и общественного питания.
Помните, что для того, чтобы быть профессионалом своего дела, необходимо постоянно повышать квалификацию и расширять коктейльную карту заведения авторскими напитками.
Средняя зарплата бармена
В поисках работы россияне рассматривают разные варианты. Зарплата бармена, к примеру, стимулирует молодых мужчин обучаться этой профессии и устраиваться в штаты кафе и ресторанов.
Цель статьи — изучить доходы барменов в различных регионах Российской Федерации, чтобы выяснить, целесообразно ли выбирать эту профессию, позволит ли доход безбедно существовать и откладывать деньги на приобретение квартиры, машины и прочих необходимых вещей.
Работа бармена сродни искусству
Стоит ли работать барменом
Начнём с того, что бармен – это представитель обслуживающего персонала. Доход данной категории состоит из нескольких частей:
Если первое и второе фиксируется и облагается налогами, третье в большинстве случаев нигде не отражается. В некоторых заведениях чаевые персонала превышают все официальные выплаты.
Работа барменом хоть и входит в разряд обслуживания, её можно смело причислить к элитной категории сегмента. Так как она занимает гораздо более выгодные позиции, нежели официанты, посудомойки и прочий персонал.
Из сказанного можно сделать вывод, что быть барменом престижно. Если устроиться в дорогое заведение, можно не только хорошо зарабатывать, но и стать уважаемым, популярным у гостей человеком.
От чего зависит заработная плата барменов?
Есть несколько факторов, от которых зависит, сколько будет зарабатывать представитель профессии. Это:
- регион;
- уровень компании работодателя;
- категория заведения;
- популярность бармена у гостей;
- контингент и т. д.
Работа барменом – это не простой труд, а, скорее, искусство. От уровня владения им, зависит, в каком заведении будет работать представитель профессии и какие доходы получать.
Средний заработок
Из различных источников в интернете можно вычислить, сколько составляет средняя зарплата бармена по России. Сумма, озвученная работодателями, предлагающими вакансии, укладывается в рамках от 30 000 до 60 000 рублей.
О тонкостях профессии бармена — следующий видеоматериал.
Если начать изучение вопроса с рассмотрения анкет соискателей на должность, средняя заработная плата, на которую рассчитывают люди, которых интересует рассматриваемая профессия, – 25 000 рублей. Либо будущие бармены недооценивают себя, либо надеются не столько на официальный оклад, сколько на щедрые чаевые от гостей заведения.
Оклады в ночных клубах
Известно, что за работу в ночное время суток полагается более весомое вознаграждение. Отметим, что в отношении барменов это не совсем так. Доход представителей профессии зависит от сезона. Так, в начале года и вплоть до мая средний официальный заработок барменов ночных заведений составляет всего 25 000 – 26 000 рублей.
Всё становится намного интереснее с наступлением тёплого сезона. Уже в мае заработок становится больше на 5 000 – 10 000 рублей. К августу в самый разгар сезона зарплата возрастает ещё на 20 000 – 30 000 рублей.
В летний период увеличивается и количество вакансий. Многие работодатели, в силу дефицита представителей профессии, готовы взять в штат работников с невысокой квалификацией и небольшим опытом. Зачастую, бары и рестораны готовы бесплатно обучать персонал.
В Крыму профессия бармен – одна из самых востребованных
Заработная плата московских барменов
Москва – это самый выгодный для трудоустройства город России. Во всех сферах заработки граждан намного выше, чем в других регионах. В некоторых компаниях столицы уборщицы получают больше, нежели бухгалтеры на периферии.
Доход бармена в Москве тоже выше среднего по стране. Об этом можно судить по информации работодателей, выставленной на досках объявлений.
Средний официальный заработок тех, кто стоит у барной стойки в столице, – 30 000 – 50 000 рублей. Из этой цифры делаются положенные отчисления, что совершенно не пугает барменов, так как их неофициальный заработок нигде не учитывается и не облагается никакими налогами. Как уже говорилось, он может в значительной степени превосходить зарплату.
Если повезёт, опытный бармен может найти официальный заработок в размере 80 000 рублей в месяц. Такие предложения тоже можно увидеть на досках объявлений. И для Москвы это не предел.
Средние зарплаты в ресторанном бизнесе Москвы
Сколько зарабатывают бармены в других регионах России?
Есть смысл предполагать, что в Санкт-Петербурге ситуация примерно такая же, как и в Москве. На самом деле это не так. В северной столице профессия котируется не менее, чем в главной. Однако платят здесь на порядок меньше. В среднем питерские бармены зарабатывают 40 000 рублей в месяц. Многое зависит от популярности заведения, состоятельности его клиентов и стараний бармена.
Ещё меньше средний оклад в других городах России:
Если говорить о средних показателях чаевых, то они составляют 15-20% от основного заработка. Эта цифра также зависит от многих внешних факторов. Работая в популярном дорогом заведении, можно получать чаевые, которые заставляют забывать о том, что полагается ещё и зарплата. Очень многое зависит от профессионализма бармена.
Зарплата бармена в США
С российским дипломом нашим соотечественникам довольно сложно устроиться на работу в США по своей специальности. В основном россиянам достаются вакансии, не требующие высокой квалификации.
Отметая варианты трудоустройства грузчиком, уборщиком или официантом, престижнее работать барменом. Средняя зарплата специалиста по приготовлению коктейлей в США – 6500 USD в месяц. Недельный курс обучения обойдётся в 1500 USD.
В разгар курортного сезона нехватка барменов ощущается во всех штатах. Часто работодатели не смотрят на отсутствие разрешения на работу. Неофициально можно трудиться за одни чаевые, которые в США принято давать щедро. В хорошем клубе за ночь можно заработать от 100 до 300 USD.
К тому же такая деятельность поможет завести полезные знакомства и совершенствовать знание языка.
Как стать барменом в США. Полезные советы в следующем видео.
Кому платят больше?
Как и в каждой профессии, решающую роль играют личностные качества работника. Если бармен выбрал свою профессию, исключительно надеясь на хорошие заработки, ему сложно будет сравнять свои доходы с теми, кто понимает, что выбранное ими дело – это искусство, которому нужно учиться всю жизнь. Известны бармены-виртуозы умудряются дополнительно зарабатывать в интернете, выставляя видео, в которых демонстрируют своё мастерство.
Для заведения хороший бармен – это находка. Профессионалы всегда в цене и всегда зарабатывают больше коллег, которые получили профессию, остановились на достигнутом и больше ни к чему не стремятся.
Большинство заведений, дорожащих своей репутацией, готовы отлично платить виртуозным барменам, умеющим не просто делать коктейли, но и превращать процесс в шоу, которое ежедневно будет притягивать посетителей, готовых платить и переплачивать за зрелище и вкусные напитки.
Портрет соискателя на должность бармена в России
Стандартный набор функций бармена
Только непосвящённые не в курсе, что профессия бармен требует предварительного обучения. Есть, конечно, в сегменте и самоучки, которым помогает трудоустраиваться опыт работы. Однако большинство представителей профессии обучались в колледжах или на специальных курсах, которые организуются в большинстве городов России.
Стандартный набор функций бармена включает:
- приём клиентских заказов;
- приготовление всевозможных алкогольных и безалкогольных напитков и коктейлей;
- содержание в порядке своего рабочего места;
- участие в регулярно проводимых инвентаризациях и т. д.
Поступая на работу, гражданин подписывает трудовое соглашение, в котором могут быть отражены и другие функции. Важно внимательно читать, чтоб впоследствии не обнаружилось неожиданных сюрпризов.
От бармена-профессионала во многом зависит атмосфера заведения
Требования к соискателям
Чтобы стать барменом, нужно обладать определённым качествами. Предпочтения отдаются молодёжи. Чаще всего юношам, но могут принять в штат и девушку. Необходимо:
- предоставить медицинскую книжку, позволяющую работать на предприятиях общественного питания;
- знать примерный перечень барной продукции;
- обладать коммуникабельностью, доброжелательностью и т. д.
Несмотря на то, что бармены относятся к обслуживающему персоналу, это престижная профессия с хорошими перспективами увеличения заработка. Не стоит забывать и о том, что в заведения приходит много состоятельных людей, знакомство с которыми может изменить жизнь в лучшую сторону.
Рекомендуем посмотреть. Профессия бармена — это искусство.
Напоследок несколько слов о фрилансе. В последнее время всё чаще можно слышать о барменах, обслуживающих свадьбы и другие частные вечеринки. Услуги таких профессионалов могут стоить очень дорого. Раскрученный бармен может зарабатывать в разы больше своих ресторанных коллег.
Сколько получает бармен в Москве / Снг и Сша — Отчет
В конце рабочей недели хочется отдохнуть, расслабиться и получить заряд хорошего настроения. Бармен – ключевая фигура в каждом питейном заведении или ночном клубе. От его харизмы зависит количество постоянных клиентов и приток новых посетителей. Он должен обладать оптимизмом, стрессоустойчивостью и умением слушать людей.
Доходы специалистов в России
Заработки барменов зависят от основного оклада и щедрости посетителей, оставляющих средства «на чай».
В общей статистике последнее значение не учитывается, а средняя оплата труда по России составляет (в руб.):
- Ненецкий АО – 31500 ($550);
- Камчатский край – 31375 ($548);
- Московская обл. – 30000 ($524);
- Республика Татарстан – 26000 ($454);
- Ленинградская обл. – 25000 ($437);
- Архангельская – 24500 ($428).
Бармен-официант имеет более высокую квалификацию и соответственно – зарплату.
Средний оклад в регионах соответствует (в руб.):
- Московская обл. – 30000;
- Нижегородская – 26000 ($454);
- Ленинградская – 25000 ($437);
- Калужская – 23975 ($419);
- Ивановская – 23750 ($415);
- Свердловская – 23000 ($402).
Данные о доходах барменов и барменов-официантов, представлены в таблице:
Бармен | Бармен-официант | |||
RUB | USD | RUB | USD | |
Москва | 30000 | 524 | 30000 | 524 |
С.-Петербург | 22500 | 393 | 25000 | 437 |
Екатеринбург | 23000 | 402 | 23000 | 402 |
Новосибирск | 22000 | 384 | 24000 | 419 |
В ночном клубе специалисты получают около 30 тыс. руб., а в баре – 25 тысяч ($437). Работая в столичном ресторане, они зарабатывают от 28 тыс. руб. ($489).
Обслуживая крупные спортивные или бизнес мероприятия, они могут рассчитывать на хорошую денежную премию.
Как достичь совершенства?
В каждом деле нужен опыт и самосовершенствование.
Чтобы стать высококлассным барменом, для получения начального опыта, нужно устроиться в небольшое заведение. Зарплата будет составлять всего тысяч 15 ($262). Если работа понравилась, стоит пройти специальные двухнедельные курсы, после которых оплата труда увеличится до 25000 ($437).
Постоянно совершенствуя мастерство, профессионалы зарабатывают до 35 тыс. руб. ($611).
В зависимости от заведения, в котором работает бармен, его ежемесячная прибыль в Москве составляет от 30 до 80 тыс. ($524 – 1397). В хорошем месте за месяц собирается 20 – 40 тыс. чаевых ($349 – 699), а общий доход составляет от 60 до 120 тыс. ($1048 – 2096).
Однако чтобы иметь такую выручку, мало одного умения смешивать напитки.
Надо быть артистом, показывать целое шоу, уметь обращать на себя внимание посетителей и создавать необычные коктейли с изысканными вкусовыми и эстетическими качествами.
Бармен-фристайлист получает гораздо больше, чем его коллеги. Высшая степень мастерства – сомелье, он хорошо разбирается в сортах вин и создает уникальные купажи.
Прибыли коллег из СНГ
Средняя зарплата бармена-официанта в Украине составляет 8000 грн ($304). Бармен в Киеве зарабатывает около 7000 грн ($266). В ночном клубе за время новогодних праздников, он может получить выручку до 37000 грн ($1406).
Наибольшие заработки – на крупных событиях, спортивных соревнованиях и круизных лайнерах. Работая в отелях Турции, украинские профессионалы получают от 12040 грн/месяц ($458).
В таблице показаны доходы специалистов стран СНГ:
Миним. з/п | Максим. з/п | Средняя | ||||
Нац.в. | $ | Нац.в. | $ | Нац.в. | $ | |
Россия ( руб.) | 13000 | 227 | 130000 | 2270 | 26500 | 463 |
Казахстан (тг) | 45000 | 141 | 155000 | 487 | 84000 | 264 |
Украина (грн) | 3300 | 125 | 18700 | 711 | 9677 | 375 |
Беларусь (б.р.) | 257 | 132 | 1236 | 633 | 546 | 280 |
Выручка в зарубежных странах
За рубежом эта профессия не менее популярна, жалованье зависит от достигнутого уровня мастерства.
Хороший специалист в США получает:
- помощник бармена – $17380/год;
- официант – бармен – $17770;
- официант – $18570;
- бармен – $19740.
За одну ночную смену профессионал зарабатывает от $100 до 300 или $5 в час. Если считать вместе с чаевыми, то годовые доходы могут достигать $80 – 85 тыс.
В Германии профессионал зарабатывает 700 – 800 евро в месяц.
В других странах:
- Польша – 8 – 10 зл/час;
- Чехия – 80 крон/час;
- Болгария – 500 – 700 лев/месяц;
- Латвия – 430 — 600 евро/месяц.
Топ-10 необходимых навыков
Чтобы устроиться барменом в популярном ночном клубе или шикарном ресторане, нужно иметь некоторый опыт.
Работодатель непременно спросит, какими навыками обладает претендент.
Самые востребованные специалисты обладают приятной внешностью, умением расположить к себе и определенными знаниями:
- Умение пользоваться специальной программой для облегчения работы рестораторов и барменов R-Keeper, которая помогает оптимизировать работу заведения. С ее помощью проводят складской учет, учет рабочего времени, организацию современного кассового обслуживания и др.
- Большой плюс – владение барным ремеслом. Потребуется знание прейскурантов цен, рецептов популярных коктейлей, умение пользоваться аппаратурой и приспособлениями.
- Работа с кассой имеет немаловажное значение. Знание кассовой дисциплины, своевременное закрытие кассы, инкассация, внесение разменной наличности и т.д.
- Обслуживание покупателя – иногда приходится интуитивно понимать, что именно хочет клиент. Если он сильно пьян, бармен предлагает ему безалкогольные напитки, кофе. Необходимо выдать счет и получить оплату.
- Грамотная речь и приятный голос играют не последнюю роль при приеме на работу. Грубость и жаргон – не допустимы.
- Большое значение имеет умение работать в команде.
- Навыки межличностного общения – очень полезны для бармена. Он должен уметь вести беседу, знакомить людей, выслушивать рассказы подвыпивших клиентов.
- Одна из обязанностей специалиста – проведение инвентаризаций.
- Кандидат на вакансию бармена должен быть уверенным пользователем ПК.
- Работодатель отдаст предпочтение тому претенденту, который имеет опыт активных продаж.
Отметив несколько навыков из этого списка в своем резюме, соискатель значительно повышает свои шансы на замещение вакантной должности.
Трудоустройство и карьерный рост
Работа бармена подходит для молодых и энергичных людей.
Совершенствуясь в общении с людьми, он может вырасти до администратора, а затем – до управляющего рестораном или ночным клубом.
- ООО «ЕСК» в Красноярске, приглашает на работу бармена-официанта с оплатой труда 100 -120 руб./час ($1,75 – 2,1). Желателен опыт работы от 1 года.
- Для работы в сети столичных ресторанов «Крепери де Пари» требуется бармен с опытом работы и умением создавать фристайл-шоу. Оклад – от 28000 рублей ($489).
- Итальянский ресторан «ГК Сонтек» предоставит работу бармену с опытом работы с VIPперсонами. Зарплата – от 50000 руб. ($873).
Средняя зарплата бармена в России и других странах
Стремятся занять должность бармена не только представители сильной половины человечества, но и его лучшая половина, то есть девушки. Работодатели предпочитают молодых мужчин в роли барменов, и они абсолютно правы. Мужчина за барной стойкой выглядит органично, а женщина – вульгарно. Ну не должна женщина наливать мужчине алкогольные напитки, это противоестественно и режет глаз.
Каковы требования к соискателям должности барменов
В том, что эта специальность востребована, можно не сомневаться. По всем городам и весям нашей страны и всего земного шара питейных заведений более чем достаточно. В летний сезон, а так же в сезон праздников, которыми изобилует наша страна, потребность в барменах резко возрастает, в такое время востребованы даже бармены-самоучки. В основном же работодатели стремятся взять барменом работника, который отвечает определенным критериям:
- Это должны быть молодые мужчины. Возраст до 22 лет востребован на 38%, от 22 до 25 – на 33%, от 25 до 35 только – на 27%, а старше 35 лет – всего на 2%.
- Предпочтение мужскому полу отдается в соотношении 67:33%.
- Желательно каждому работодателю, чтобы бармен прошел специальную профессиональную подготовку и имел диплом об окончании специального учебного заведения.
- При определенной харизматичности и сообразительности молодого соискателя могут взять помощником бармена, чтобы в процессе работы он обучился профессии и стал самостоятельно работать.
- Привлекательная внешность и отменное здоровье тоже котируются достаточно высоко при рассмотрении кандидатуры претендента.
- Легкий, неконфликтный характер и артистизм также весьма востребованы при отборе кандидатов на замещение должности бармена.
Из чего состоит зарплата бармена
Все соискатели наслышаны, что заработать на баре можно довольно хорошо, потому интерес молодых людей к этой профессии вполне оправдан. Но надо понимать, что век бармена недолог.
За барной стойкой все хотят видеть молодого и привлекательного человека. Потому после 35 лет нужно менять профессию, даже если ты отличный профессионал. Лучше заранее знать об этом и быть готовым к такому развороту событий. А молодым и дерзким стоит знать, что зарплата бармена состоит:
- из фиксированной ставки, которая облагается налогом;
- из премиальных, которые работодатель может выплачивать по своему усмотрению;
- из чаевых, которые целиком и полностью зависят от харизмы, артистизма и умения хорошо обслужить клиентов бара.
На зарплату бармена также влияет:
- категория и местоположения бара;
- контингент, который посещает данное заведение;
- и регион, в котором находится питейное заведение.
Именно поэтому стоит рассмотреть уровень заработной платы барменов по регионам нашей страны, а также подсмотреть, что там, за бугром, как живут бармены в дальнем и ближнем зарубежье.
Зарплата барменов Центральной России
Надо ли говорить о том, что в нашей стране самые высокие зарплаты в стольном граде Москве. Зарплата барменов не исключение. Мало того, что в Москве эта профессия весьма востребована, она еще и очень прилично оплачивается. А поскольку публика, посещающая бары в Москве, отнюдь не самая бедная, то чаевые порой позволяют забыть барменам, что у них есть еще и официальная зарплата. Итак, зарплата бармена: сколько он получает в месяц? Рассмотрим наши центровые мегаполисы:
- Средняя официальная зарплата работников барной стойки в Москве варьируется от 30 до 50 тыс. рублей. Все остальное читайте между строк.
- В заведениях высокого класса в Москве бармены могут получать и до 80 тыс. рублей официальной зарплаты. Неофициальная зарплата легко способна удвоить эту сумму.
- Питерские бармены зарабатывают на порядок меньше столичных. Средней зарплатой для барменов Санкт-Петербурга считается 40 тыс. рублей. Конечно, и в Питере есть свои нюансы, которые значительно повышают доход преуспевающих барменов.
- Нижний Новгород и Екатеринбург платят своим барменам приблизительно одинаково 29-30 тыс. рублей.
- Чуть меньше платят в Уфе – 28 тыс. рублей.
- Еще скромнее оплачивается труд казанских барменов, всего-то 25 тыс. рублей.
О том, много это или мало, могут судить только сами бармены. Ведь это начало их взрослой жизни и до критичных 35 лет им надо много успеть.
Сколько зарабатывают бармены в других странах
Ни для кого не секрет, что Россия по уровню жизни уступает странам Западной, а также Восточной Европы и США. А это значит, что зарплата там на порядок выше в любой сфере деятельности, и барменов в том числе. В чем еще, кроме зарплаты, есть существенная разница между барменами нашей страны и их коллегами за бугром:
- В США нет возрастного ценза, там бармены работают в удовольствие себе и своим клиентам до старости. Средний заработок американского бармена составляет до 80 тыс. долларов в год. А это достаточно круто даже для США.
- В Польше бармен получает от 8 до 10 злотых (137-173 рубля) за час работы от работодателя и чаевые, в зависимости от уровня заведения и собственного профессионализма.
- В Болгарии бармен зарабатывает 800 левов в месяц, а это 30 тысяч рублей от работодателя. Каждый понимает, что там есть весомый плюс – чаевые.
- В Латвии бармен зарабатывает до 600 евро в месяц, и плюс чаевые.
Работать барменом успешно сможет только тот человек, которому нравится его работа, импонирует общение с клиентами. Для такого человека откроются самые привлекательные стороны этой профессии, и денежное вознаграждение в том числе.
Источники:
http://namillion.com/zarplata-barmena.html
http://visasam.ru/russia/rabotavrf/zarplata-barmena.html
http://skolko-poluchaet.ru/skolko-poluchayut/skolko-poluchaet-barmen.html
http://prozarplaty.ru/v-kommercheskih-organizaciyah/srednyaya-zarplata-barmena-v-rossii-i-drugih-stranah.html
http://namillion.com/kakaya-zarplata-u-bibliotekarya.html